Tomahawk Steak na Chapa com Manteiga de Ervas e Alho

Tomahawk

1.Primeiro pré-aqueça o forno em 220 graus Celsius. 2.Tempere a peça de Tomahawk com a pimenta preta moída na hora, um fio de azeite e o sal. 3.Em uma frigideira grande ou chapa, adicione um fio do azeite e aqueça bem. Quando estiver bem quente, coloque a peça na frigideira para selar por 2 a 3 minutos de cada lado, evite furá-lo. 4.Leve ao forno em uma assadeira grande e posicione os dentes de alho com a casca sobre ele. 5.Deixe no forno durante 6 minutos (mal passado), 10 minutos (médio), 15-20 minutos (bem passado). 6.Deixe a carne descansar por cinco minutos e depois corte. 7.Sirva com a manteiga de ervas e o alho assado por cima da carne e deixe derreter.

Manteiga de Ervas

1.Numa tigela, misture a manteiga com a sálvia, tomilho, manjericão, salsinha, tempere com sal, pimenta-do-reino e gotas de sumo de limão. 2.Coloque esta pasta num pedaço de papel filme e enrole formando um cilindro. 3.Guarde no frigorífico. Quando servir, corte uma fatia e coloque o restante no frigorífico.

Tomahawk

1 peça de tomahawk steak

2 colheres (sopa) de azeite

sal a gosto q.b

pimenta preta q.b

Manteiga de Ervas

100 gr de manteiga sem sal

2 ramos de sálvia

4 ramos de tomilho

1 ramo de manjericão

1 ramo de salsa

1 pitada de sal

1 pitada de pimenta preta

1/2 unidade de sumo de limão

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