Lombo com Castanhas

1

Na véspera faça uma pasta com todos os ingredientes, exceto o vinho. Tempere o lombo e deixe no frigorifico. Coloque o lombo num tabuleiro de ir ao forno, com as batatas e as castanhas, tempere de sal, regue com o vinho.

2

Leve ao forno pré aquecido a 180º durante uma hora, com o tabuleiro tapado com papel vegetal.

3

Após uma hora, destape o tabuleiro e deixe mais meia hora.

Ingredientes

1 Lombo de Porco

500 gr de castanhas congeladas ou piladas

6 batatas (cortadas aos cubos)

1 colher de café de noz moscada

1 colher de chá de pimentão

1 colher de chá de mostarda dijon

1 copo de vinho branco

1 haste de alecrim

1 haste de tomilho

1 folha de louro

3 cravinhos

½ malagueta

Azeite q.b.

1 laranja

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