1
Na véspera faça uma pasta com todos os ingredientes, exceto o vinho. Tempere o lombo e deixe no frigorifico. Coloque o lombo num tabuleiro de ir ao forno, com as batatas e as castanhas, tempere de sal, regue com o vinho.
2
Leve ao forno pré aquecido a 180º durante uma hora, com o tabuleiro tapado com papel vegetal.
3
Após uma hora, destape o tabuleiro e deixe mais meia hora.
Ingredientes
1 Lombo de Porco
500 gr de castanhas congeladas ou piladas
6 batatas (cortadas aos cubos)
1 colher de café de noz moscada
1 colher de chá de pimentão
1 colher de chá de mostarda dijon
1 copo de vinho branco
1 haste de alecrim
1 haste de tomilho
1 folha de louro
3 cravinhos
½ malagueta
Azeite q.b.
1 laranja